Dalam artikel ini
Api dan air di tempat berasingan
Dalam lima unsur, dapur gas mewakili api dan singki mewakili air. Tradisi suka kedua-duanya tidak diletakkan bersebelahan terus. Dari sudut praktikal pun ia masuk akal: percikan air dan minyak panas tidak patut bertemu.
Jika susun atur dapur anda tidak boleh diubah, letakkan papan pemotong atau bekas kayu di antara keduanya sebagai penanda unsur bumi atau kayu yang "menenangkan". Ia hanya satu amalan hiasan dan keselesaan.
Posisi memasak
Idealnya, apabila anda menumis di dapur gas, anda dapat melihat sesiapa yang masuk ke dapur tanpa perlu menoleh. Banyak dapur terbuka di kondominium sudah sedia begitu. Jika tidak, cermin kecil atau permukaan berkilat di belakang dapur gas ialah cara yang kerap disebut untuk mengelakkan rasa terkejut.
Jangan lupa kebersihan alat pemasak. Tradisi memandang dapur gas yang berfungsi baik sebagai petanda keluarga terjaga, dan itu juga alasan keselamatan yang kukuh.
Dapur kering dan dapur basah
Banyak rumah teres di Malaysia mempunyai dapur kering di dalam rumah dan dapur basah di belakang. Dapur basah untuk menggoreng ikan, memasak kari atau menumis berminyak biasanya lebih terbuka dan mudah dibasuh.
Pastikan bahagian itu mempunyai kipas penyedut, longkang yang tidak tersumbat dan lantai yang tidak licin. Pintu antara dapur basah dan dapur kering boleh sentiasa ditutup supaya bau tidak masuk ke ruang makan.
Dapur kecil di apartmen
Dapur sempit di kondominium sering tiada tingkap. Pasang lampu LED putih hangat di bawah kabinet dan bersihkan penapis kipas penyedut setiap bulan. Tambah satu pasu herba kecil seperti serai atau daun kesum di tepi tingkap jika ada.
Gunakan tong sampah bertutup dan kosongkan setiap hari. Tradisi dan akal sama-sama bersetuju bahawa dapur berbau tidak enak untuk dijadikan tempat berkumpul.
Barang yang patut dikurangkan
Periksa tarikh luput bahan makanan, buang bekas plastik yang kehilangan penutup dan kurangkan peralatan yang jarang digunakan. Ramai mengatakan dapur terasa lebih lapang walaupun saiznya tidak berubah.
Lakukan sedikit demi sedikit, satu laci setiap hujung minggu. Dapur yang kemas memudahkan anda menyediakan makanan sihat, tetapi ia bukan jaminan untuk kesihatan atau kewangan.
Soalan yang sering ditanya
Adakah dapur tidak boleh menghadap pintu utama?
Tradisi lebih suka tidak, kerana bau dan bunyi masak terus sampai kepada tetamu. Pintu dapur atau langsir ringan boleh membantu.
Bolehkah saya meletakkan peti sejuk di mana-mana?
Boleh, selagi tidak menghalang laluan dan tidak berada terlalu dekat dengan dapur gas. Dari segi keselamatan, beri ruang udara di sekeliling.
Perlukah menggantung hiasan di dapur?
Tidak wajib. Ada yang gemar menggantung kalendar atau tapak tangan kayu, tetapi dapur yang bersih dan terang sudah memadai.